今週も素敵な出逢いをありがとうございました。
せっかく私のサロンを見つけて下さったんですもの…２時間のレッスンを
「来てよかった」
と思って頂けますように、と準備をしております。
至らない所はまだたくさんありますが…
これからも「楽しい」「リフレッシュ出来る」レッスンを目指します。
大型バイクを颯爽と乗りこなす、素敵な彼女が作られた作品です。
プロの製菓師でご活躍中とあって、惚れ惚れする出来栄えです！！
アイシングで純白を出す話になり…
最近アイシングパウダーばかり愛用していたので、久々生卵白使用のクリームを作り比べてみました。
左が生卵白、右がアイシングパウダー。
って！！
出来立てはやっぱり分かりませんよね！
これが乾燥して数日経過すると、生卵白使用のものは色がだんだんくすんできます。
でもやっぱり生卵白使用のクリーム、私は好きです！食感もパリッとしてますよ。
生卵白で作る場合のベスト配分レシピもレッスンでお伝えしております。
あくまで、私なりのベスト配分ですが(^^)
今週のレッスンで使用したリボンモチーフは、マシュマロフォンダンです。
通常のフォンダンは、お世辞にも美味しいとは言えなくて…
マシュマロフォンダンは、マシュマロと粉糖から作るので味は申し分ないです。
しかし、これから暖かくなる季節には向かないかな、と。
普通のフォンダンよりも、周りの温度に左右され易く扱いずらいのです。
こちらもクッキーの上に乗せるには、もう少し研究が必要だな、と思いました。
本日のレッスンは赤ちゃん連れ。
赤ちゃんの様子が見えるように…とダイニングテーブルの位置を悩んだ所。
ベストポジションは階段前でしたー
本当にすみません、こんな場所でT^T
でも、とっても可愛く仕上げてくださいました。
私も、赤ちゃんを抱っこさせてもらい…最後は私の腕の中でスヤスヤ寝てくれて、たまらなく愛おしい時間になりました。
今日は長くなりました。
お読み頂きありがとうございました。
おやすみなさい。
静岡県藤枝市アイシングクッキーサロン
nonbicookies
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